Мастер-класс по приготовлению пирожного с черной смородиной и шампанским

Академия Шоколада России регулярно проводит оригинальные онлайн мастер-классы и курсы как для новичков, так и для повышения квалификации профессиональных шеф-кондитеров и шоколатье. Она является второй по величине из 26 Академий Шоколада Barry Callebaut в мире. Занятия для студентов проводятся в ультрасовременной кухне в 650 кв. м. в Москве.

На курсах и мастер-классах шеф-кондитеры Академии Шоколада не только рассказывают о тонкостях работы с шоколадом, но и демонстрирую технологические процессы при работе с разными сортами шоколада. А также раскрывают секреты популярных и оригинальных рецептов приготовления десертов, созданных мастерами из разных стран мира.

Если для меню своего ресторана вы ищете необычный десерт, способный вызвать интерес посетители, тогда мастер-класс от Академии Шоколада по изготовлению пирожного с черной смородиной и шампанским точно для вас.

В чем секрет пирожного с черной смородиной и шампанским?

Из ролика ниже Вы узнаете:

• из чего состоит миндальный бисквит;
• почему важно сделать пирожное с хрустящей прослойкой из вафельной крошки и пралине;
• как готовить кремю из красных ягод;
• на что обратить внимание при приготовлении желе из смородины;
• почему для ганаша лучше использовать шоколад Callebaut;
• как правильно приготовить мусс с шампанским;
• в чем секрет приготовления вкусной и красивой глазури;
• как выполнить сборку десертов и на что обратить внимание при оформлении декора.

Обучение в Академии Шоколада России

В Академии Шоколада России проводятся очные мастер-классы и курсы как для опытных, так и для начинающих кондитеров. Мы хотим подчеркнуть, что:

• шефы Академии Шоколада имеют не только многолетний опыт кондитерского мастерства, но и постоянно принимают участие во встречах шефов ведущих ресторанов мира.
• для каждого ученика выделяется индивидуальная профессиональная поверхность для практических занятий;
• мы делимся как отечественным, так и международным опытом приготовления десертов;
• вас ждет встреча с профессионалом кондитерского дела.

Профессиональная кухня Академии Шоколада находится в Москве. Вы сможете быстро добраться к нам в назначенное время. Поэтому, если вы готовы узнавать новые рецепты, учиться самостоятельно создавать профессиональные десерты, удивлять своих посетителей новыми вкусами, то записывайтесь на мастер-классы. Количество мест ограничено.