Специфика покупки одноразовой посуды в сфере HoReCa

Сегмент HoReCa – это отрасль, включающая в себя сферу общественного питания и гостиничный бизнес. Без товаров из сегмента HoReCa не смогут стабильно работать отели, гостиницы, кафе и рестораны. Закупки оптом бумажных контейнеров, стаканов, тарелок и подносов необходимы для обеспечения комфорта клиентов и бесперебойной деятельности заведений. Рассмотрим, в чем заключается специфика продажи одноразовой посуды в сфере HoReCa.

Понятие HoReCa

Для начала выясним, что означает данный термин. Понятие HoReCa известно во всем мире. Сам термин – это акроним слов Hotel, Restaurant, Cafe/Catering. Писать его русскими буквами не совсем корректно, т.к. в нашем языке есть аналоги – КаБаРе (кафе, бары, рестораны) или ГРБ (гостинично-ресторанный бизнес). Понятие HoReCa используется для обозначения мест, где люди могут покушать, и поставщиков товаров для обеспечения бесперебойной работы гостиниц, ресторанов, баров и пр. Например, основное направление деятельности компании DRV - дистрибуция для HoReCa различной продукции, в т.ч. одноразовой посуды.

Клиенты HoReCa

Потребители товаров в сфере HoReCa делятся на следующие группы:

• места общественного питания – кафе, бары, рестораны и пр.;
• предприятия по организации питания – по доставке готовых блюд, кейтеринговые компании и пр.;
• предприятия по производству блюд: кондитерских изделий, салатов, бургеров и пр.

Сфера HoReCa стремительно развивается. Открываются новые рестораны, кафе, гостиницы. Конкуренция растет, каждое заведение стремится улучшить сервис, чтобы привлечь как можно больше клиентов. Одноразовая посуда нужна в ресторанах быстрого питания, летних кафе, на транспорте. Тарелки, стаканчики, приборы и контейнеры незаменимы при обслуживании выездных праздников, детских дней рождений, свадеб, корпоративов, пикников. В некоторых кафе в одноразовой посуде подаются еда и напитки на вынос параллельно с обычной тарой для подачи блюд в стенах заведения.

Как определить качество одноразовой посуды

Выбор поставщика одноразовой посуды должен быть обдуманным. Прежде всего, обратите внимание на качество одноразовой посуды. Не должно быть запаха, сколов, трещин. Поставщик должен предоставить сертификаты качества на позиции. Маркировка в виде ложки и вилки на посуде означает, что она предназначена для пищевых продуктов и безопасна для человека. Бумажная тара предпочтительна, нежели пластиковая, как более экологичная.